小鸡庄园今天答案最新7.28 酸奶冷藏一段时间后表面会出现一层黄水很可能是

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2022年7月28日小鸡课堂答案

酸奶冷藏一段时间后表面会出现一层黄水很可能是

答案：乳清析出

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《蚂蚁庄园》每日一题答案大全

乳清析出

1、发酵温度

2、发酵剂添加量多

3、发酵时震动

4、菌种污染

5、容器灭菌不彻底

6、发酵时间过长，乳酸菌继续生长繁殖，使其容纳的水分游离出来形成乳清上浮。

7、发酵时间过短，乳蛋白质的胶体结构还未充分形成，不能包裹乳中原有的水分，也会形成乳清析出。