螃蟹煮熟变红是因为体液还是虾青素 8月18日今天小鸡宝宝的问题的正确答案-
2021-08-18 01:39:08 作者:xx
螃蟹煮熟变红是因为体液还是虾青素?8月18日蚂蚁庄园每日一题的答案是什么?回答正确就可能取大量小鸡饲料了,一起来91游戏看看今天的正确答案吧!
解析:在螃蟹体内有一种色素叫作虾青素,虾青素通常会与蛋白质结合,难以显示原本的红色。当螃蟹被煮熟后,与虾青素结合的蛋白质会分离,虾青素露出本来的颜色――红色,螃蟹也就变红了。
支付宝蚂蚁庄园8月18日问题:
一般来说螃蟹煮熟后为什么会变红
A、虾青素遇高温变红
B、螃蟹的体液渗出
答案:虾青素遇高温变红
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